TOP NHỮNG MÓN CAFE NGON NHẤT THẾ GIỚI

Chắc hẳn với nhiều người, một ngày mới chỉ thực sự bắt đầu khi hương thơm của cà phê tỏa ra. Nhưng thế giới cà phê rộng lớn và đa dạng hơn nhiều so với tách cà phê đen đắng hay nâu ngọt ngào quen thuộc. Hãy cùng khám phá những hạt cà phê được mệnh danh là “ngon nhất thế giới”, nơi hương vị là một bản giao hưởng phức tạp và tinh tế.

1. Kopi Luwak (Indonesia) – “Vua” của các loại cà phê

Kopi Luwak, hay còn gọi là cà phê chồn, nổi tiếng toàn cầu không chỉ vì hương vị mà còn vì quy trình sản xuất độc đáo (và gây tranh cãi). Hạt cà phê được chồn hương ăn, trải qua quá trình lên men trong hệ tiêu hóa của chúng, rồi được thu nhặt, làm sạch và rang xay.

• Đặc điểm hương vị: Hương vị thực sự cao cấp của Kopi Luwak thường được mô tả là ít đắng, có độ sánh mượt kỳ lạ, với hậu vị ngọt thanh kéo dài. Bạn có thể cảm nhận được các tầng hương phức hợp của sô-cô-la, caramel và mùi đất ẩm rất đặc trưng.
• Lưu ý: Do nhu cầu cao, nhiều trang trại chồn nhân đạo đã ra đời. Nếu muốn thử, hãy tìm mua từ các nguồn cung cấp uy tín, có chứng nhận “wild-sourced” hoặc “cage-free” để đảm bảo tính nhân đạo.

2. Blue Mountain (Jamaica) – Sự cân bằng hoàn hảo

Đến từ vùng núi Blue Mountain của Jamaica, loại cà phê này được xem như một chuẩn mực của sự cân bằng và tinh tế. Khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ và những cơn mưa thường xuyên đã tạo nên một loại hạt cà phê trứ danh.

• Đặc điểm hương vị: Blue Mountain nổi bật với vị chua thanh nhẹ (acidity), hầu như không có vị đắng gắt. Thay vào đó là một cảm giác mượt mà đáng kinh ngạc, với hương hoa, hạt dẻ và một chút ngọt ngào tinh tế. Hương thơm của nó nhẹ nhàng nhưng vô cùng quyến rũ.

3. Geisha (Panama) – Nữ hoàng hương hoa

Geisha (hay Gesha) chính là hiện tượng trong làng cà phê đặc sản những năm gần đây. Có nguồn gốc từ Ethiopia, nhưng chính tại vùng đất Boquete của Panama, giống cà phê này đã bộc lộ toàn bộ tiềm năng gây choáng ngợp của mình.

• Đặc điểm hương vị: Geisha gây ấn tượng ngay lập tức với hương thơm nồng nàn của hoa lài, hoa nhài, trà Earl Grey và trái cây nhiệt đới. Vị chua sáng, thanh thoát và hậu vị ngọt rõ rệt, phức tạp khiến nó giống như một loại trà thượng hạng hơn là cà phê. Những loại Geisha đắt nhất thường đến từ trang trại Hacienda La Esmeralda.

4. Bourbon Pointu (La Réunion & Brazil) – Hương vị của sự quý hiếm

Từng được cho là đã tuyệt chủng, Bourbon Pointu (hay Laurina) là một giống biến thể tự nhiên của Arabica, có hình dáng hạt nhọn đặc trưng. Nó chứa hàm lượng caffeine rất thấp (chỉ khoảng 0.6%) nhưng lại có độ ngọt và hương thơm cực kỳ cao.

• Đặc điểm hương vị: Hương vị của Bourbon Pointu vô cùng tinh tế và sạch sẽ. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các nốt hương của cam quýt, hoa nhài, quế và một vị ngọt giống như đường mía. Vì sản lượng cực kỳ thấp nên nó là một trong những loại cà phê đắt đỏ và hiếm có nhất thế giới.

5. Yirgacheffe (Ethiopia) – Cái nôi của cà phê

Ethiopia được xem là quê hương của cà phê, và Yirgacheffe là viên ngọc sáng nhất trong kho tàng hương vị nơi đây. Cà phê từ vùng này thường được chế biến ướt (washed), tạo nên một hồ sơ hương vị sáng và sạch.

• Đặc điểm hương vị: Yirgacheffe gây thương nhớ với hương hoa và trái cây rõ rệt. Một tách Yirgacheffe có thể mang đến cho bạn hương vị của chanh, dâu, đào và hậu vị the mát của trà xanh hoặc hồng trà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự phức tạp và tươi mới.

6. Kona (Hawaii, Mỹ) – Hương vị thiên đường

Được trồng trên sườn núi lửa Hualalai và Mauna Loa ở Hawaii, Kona hưởng trọn vẹn điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng: đất đai giàu khoáng chất từ núi lửa, mưa nhiều và nắng ấm.

• Đặc điểm hương vị: Kona có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế với độ chua vừa phải và thân hương (body) mượt mà. Hậu vị ngọt dịu và hương thơm dễ chịu, với các nốt hạt, caramel và hương hoa nhẹ. Đây là loại cà phê dễ uống và phù hợp với hầu hết mọi khẩu vị.

Lời kết:

“Ngon nhất” luôn là một khái niệm chủ quan, phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Một số người say đắm hương hoa quyến rũ của Geisha, số khác lại tìm thấy sự bình yên trong vị cân bằng hoàn hảo của Blue Mountain. Hành trình khám phá thế giới cà phê cũng giống như thưởng thức nghệ thuật, nó đòi hỏi sự kiên nhẫn, cởi mở và một tâm hồn yêu cái đẹp. Hãy thử từng loại một, và bạn sẽ tìm ra “hương vị của riêng mình”.